Tarte aux noix
Tarte aux noix
Une pâte sablée
200 g de cerneaux de noix
2 jaunes d’œufs
2 c à s de miel
200 ml de crème fraîche liquide entière
80 g de sucre en poudre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et la déposer dans le moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis réserver au réfrigérateur.
Dans une casserole à fond épais, faire caraméliser le sucre en un caramel blond sur feu doux. Ajouter la crème fraîche et remuer (attention aux projections).
Hors du feu, ajouter le miel et les jaunes d’œufs. Mélanger bien.
Verser la préparation sur le fond de pâte.
Enfourner pour 10 minutes puis déposer les cerneaux de noix sur le dessus de la tarte, puis continuer la cuisson pour encore 20 à 30 minutes.
Vous pouvez ajouter des noix concassés à la crème.
Laisser refroidir. Servir à température ambiante avec une crème fouettée ou tout simplement avec une crème anglaise
