tarte aux fruits
tarte aux fruits
Tarte aux fruits
INGRÉDIENTS:
Pâte brisée:
Pâte brisée:
250 g de farine
130 g de beurre
1 pincée de sel
20 g de sucre
20 cl de crème liquide
200 g de chocolat blanc
3 oeufs
130 g de beurre
1 pincée de sel
20 g de sucre
20 cl de crème liquide
200 g de chocolat blanc
3 oeufs
Dressage :
400g Crème chantilly
Fruits aux choix
20cl Nappage
Fruits aux choix
20cl Nappage
PRÉPARATION :
1- Préparer la pâte brisée avec la farine le beurre en pommade, le sel et le sucre. Mélanger avec un ½ verre d’eau et laisser reposer 30 min
2- Faites bouillir la crème
3- mettre le chocolat dans la crème, laissez refroidir un peu puis ajoutez
les oeufs hors du feu et fouetter
4- Étalez la pâte dans un moule et enfournez pendant 25 min.
5- décorer avec la crème fraiche monté et les fruits coupés
6- napper et laisser refroidir
