Recette mesfouf: un plat authentique
Ca dépend des goûts on peut y mettre : Dattes, raisins, grenades ou on fait un peu le mélange qui nous convient.
La Recette :
Mesfouf du commerce (grains de couscous très fin)
- Immerger le mesfouf avec un peu d’eau et bien sabler entre les mains
- Mettre à cuire dans le couscoussier à la vapeur, quand la vapeur s échappe du couscous compter pendant 15 mn , puis retirer du feu
- Ajouter un verre d’eau chaude, bien mélanger tout en séparent les graines avec une fourchette, remettre sur le feu pendant une quinzaine de minutes (répéter cette étape une autre fois c à d en tout on cuit le masfouf 45 mn)
- Cuire un peu de raisins secs à la vapeur avec le mesfouf
- Verser le masfouf dans une jatte, bien immerger d’eau de fleur d’oranger (pour 500 gr de mesfouf on met à peu près entre 250 – 300 ml) , un peu d’huile d’olive (1/2 verre) , du sucre au goût .
- Bien mélanger, ajouter les fruits secs, les dattes coupées en rondelles ou ce que vous désirez.
