كسكسي بالعصبان

المقادير:

500 غ كسكسي
4 عصبانات
...خضر: بطاطا، جزر، لفت، قرع، كرنب،
100 غ حمص منقوع
100 فول منقوع أو أخضر
بصلة
فنجان زيت
ملعقتان طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة فلفل أحمر
نصف ملعقة تابل
نصف ملعقة كركم
قليل من الملح و الفلفل الأسود

كيفية التحضير :

نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الحمص، الفول، الطماطم، الهريسة، التابل، الفلفل الأحمر، الكركم و نصف لتر من الماء و نتركه حتى يغلي.

نضيف نصف لتر من الماء مع الخضر والعصبان و نترك الصلصة تستوي
نضع في الأثناء الكسكسي ليستوي ببخار الصلصة.
عندما يستوي الكسكسي نخلطه مع الصلصة.
نضع الكسكسي في الصحن و نرتب الخضر وقطع العصبان